Schweizer Fleisch

Filmy i instrukcje fotograficzne krok po kroku wyjaśniają w prosty sposób różne rodzaje przygotowania mięsa: duszenie, gotowanie na wolnym ogniu, gotowanie na niskim poziomie, pieczenie i szybkie pieczenie. Warstwy od fileta, antrykotu lub steku z patelni po żeberka z pieca i szarpaną wieprzowinę mogą zrobić wszystko.

cechy

- 56 rodzajów potraw mięsnych w formie wideo i instrukcji fotograficznych krok po kroku

- Baza wiedzy na temat mięsa i jego przetworów

- Obszerna kolekcja przepisów

- Zintegrowane oprogramowanie do termometrów Bluetooth

- Bezkontaktowe przewijanie przepisów za pomocą ruchu dłoni

Przygotowanie mięsa

Poznaj najważniejsze rodzaje preparatów krok po kroku - z ponad 50 instrukcjami wideo i zdjęciowymi.

Oferta specjalna „Nos do ogona”

„Nos do ogona” to wykorzystanie całego zwierzęcia - od Schwänzli do Schnörrli. Oprócz drobnych filetów i antrykotów inne kawałki mięsa są dziś czymś więcej niż tylko trendem. Szacunek dla zwierząt i środowiska odgrywa ważną rolę. Odkryj, jak pysznie smakuje język, flaki lub płaski żelazny stek.

Dobrze wiedzieć

Jak pokroić kurczaka? Który olej i patelnia nadają się do pieczenia mięsa? Co to są „specjalne kroje” i co właściwie oznacza „saignant”? W tej sekcji użytkownicy znajdą wiele szczegółowych informacji i cennych wskazówek dotyczących idealnego przygotowania mięsa.

Wiele przepisów

Bogatą kolekcję inspirujących przepisów mięsnych uzupełnia ofertę Akademii.